Piliç Topkapı

Topkapı piliç
Merhabalar bugün sizlere harika bir davet yemeği tarifi vermek istiyorum. İç pilavı ile doldurduğunuz için hem doyurucu hem lezzetli. Yanına fırın patates veya brokoli salatası ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

6 adet kalçalı but
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
1 adet kuru soğan
1 paket dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz 
Karabiber
Pul biber
Yenibahar

Sosu için:

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

Kalçalı butlarin içindeki kemik fotoğraftaki gibi çıkarılir. 
İsterseniz kasaba da actirabilirsiniz. Daha sonra tavuğa biraz tuz sürün. İç harcı için sıvıyağ ve dolmalık fıstığı bir tavaya koyup kızarana kadar kavurun. Küçük küçük doğranmış soğanlari da koyup seffaflasincaya kadar kavurun. Daha sonra pirinç konup kavrulur. Kuş üzümü ve bir çorba kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz bir çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber eklenip 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirilir. İç harç tavuga doldurulup sarılır ve 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 coçor kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı kimyon ile sos hazırlanır. Tavukların üzerine sürülür ve 5-10 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun.








Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Son Yazılar

recentposts

Bir yazı daha...

randomposts